章 什么是蔬菜汤?
所谓蔬菜汤是日本的细胞学博士立 石和 先生发明的,以牛蒡,白萝卜,白萝卜叶,胡萝卜,香菇等五种蔬菜按一定比例熬制而成的汤,(据有关消息,国内有些厂家已批量生产蔬菜汤。)而且这些材料都是可以食用的蔬菜。在日本、韩国等国家很久以前就把它视作一般的蔬菜,很容易就可以在蔬菜市场上购买到。很早就把牛蒡的果实当作中药药材,但根茎及其食用性却并没有被多少人注意。我司在数年前考虑过将蔬菜汤包直接作成汤剂,但是不加入防腐剂多能保存7天,我司对此攻关数年,这个问题难以解决。国际上不添加任何化学原料的汤剂保存期都不会保存太久,目前市场上的流行的绿茶也含防腐剂。所以纯天然的蔬菜汤长期服用才健康!
节 牛蒡的植物学特点
牛蒡原产地为,后流入日本。牛蒡是二年生草本植物,年所有的营养集中在根茎部分,第二年开花结果。牛蒡生长的年数越多,其质量越差。第二年时,牛蒡的根茎部像萝卜一样呈木质状态,黑色,里面充满了异样物质(因此,此时的牛蒡不能用作蔬菜汤材料)。合适的蔬菜汤材料是当年生牛蒡,生长的牛蒡皮黄里嫩,白色,既可做汤,又可直接食用。值得注意的是做酱汤后无法食用的牛蒡几乎没有什么效果。我司所采用的原料全部来自,公司无公害有机种植基地,你可以放心使用。
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